Tidak afdol rasanya jika tiba di surabaya bila tidak mencicipi masakan has kota pahlawan. Jika saya ditanya oleh teman-teman tentang makanan khas Surabaya maka terbayang sederet makanan khas Surabaya seperti Rujak Cingur, Lontong Balap, Semanggi, Rawon, Tahu Tek dan Kikil.
Bisa dibilang jenis makanan diatas adalah makanan khas Surabaya yang paling banyak dikenal dan juga paling banyak dicari oleh para penggiat makan di Surabaya maupun diluar Surabaya.
1. Rujak Cingur
Adalah makanan khas surabaya yang terdiri dari sayuran yang direbus, buah-buahan seperti nanas, kedondong dan lain-lain ditambah tahu, tempe goreng lalu disiram saus special campuran petis, pisang klutuk, kacang, terasi yang diulek sampai tercampur. Di Surabaya ada beberapa tempat makan rujak cingur yang cukup terkenal seperti rujak cingur Ahmad Jais di jalan Ahmad Jais. Rujak Delta di pertokoan Delta Plasa lantai atas dan Rujak Cingur Genteng Durasim. Satu lagi di daearah A Yani belakang Giant Margorejo.
2. Semanggi
Semanggi dibuat dari daun semanggi (klaver) yang banyak tumbuh liar di sawah-sawah dan pekarangan, disajikan dengan tauge dan disiram dengan saus agak manis dan gurih campuran dari petis dan ubi jalar sehingga menciptakan sensasi rasa yang berbeda dan khas.Biasanya semanggi dimakan dengan kerupuk puli. Makanan ini cukup sulit didapatkan. Ciri penjual semanggi bisa dilihat dari bakul yang digendong di belakang dengan tumpukan krupuk puli biasanya tersebar di jalan kota surabaya. Selain itu ada juga dibeberapa pujasera di Surabaya seperti pujasera nikimura di komplek perumahan Manyar Jaya atau pujasera di supermarket Sinar Jemursari. Dan kalo yang lebih mahal bisa datang ke Plaza Surabaya Hotel.
3. Lontong Balap
Lontong balap terdiri dari lontong yang dipotong-potong dengan bumbu sambel petis kemudian disiram dengan kuah taoge yang sudah dimasak berkuah dan diatasnya diberi lento (perkedel dari ubi dan kacang hijau atau kacang tolo)plus tahu goreng yang dipotong serong ditambah lagi dengan taburan bawang goreng diatasnya menambah makyus rasanya. Tempat makan lontong balap yang terkenal di Surabaya di jalan Gubeng di samping gedung Bank BNI. Lontong balap Pak Gendut di depan bioskop Garuda jalan Kranggan dan di jalan Kepanjen di depan SMPN 2 serta lontong balap di jagir sidesermo dekat perumahan sidosermo indah.
4.Rawon
Rawon adalah sop daging yang biasa dimakan dengan nasi alias dihidangkan dalam bentuk nasi yang diatasnya disiram sop Rawon sehingga sering disebut juga nasi rawon.Rawon biasanya berwarna hitam pekat karena salah satu bumbu utamanya adalah keluwak dan daging. Teman pelengkapnya adalah kerupuk udang yang gurih, telur asin yang masir, serta sambal terasi. Jangan lupa ditaburi taoge pendek. Tapi ada juga rawon yang tidak hitam pekat melainkan agak kecoklatan seperti Rawon Nguling. Tetapi pada umumnya rawon berwarna hitam pekat. Tempat makan Rawon yang kondang di Surabaya yaitu Rawon Setan (karena bukanya jam 11 malam tapi sekarang dah buka dari pagi) di Jalan Embong Malang depan Hotel JW Marriot, Rawon Mbak Endang yang memiliki 3 cabang yaitu di jalan H.R. Mohammad,. Jalan Gentengkali depan hotel Weta dan di jalan Simpang Dukuh. Warung Rawon yang ketiga adalah Rawon Kalkulator di jalan Juwono samping Taman Bungkul. Nama Rawon Kalkulator sendiri diberikan karena waktu totalan setelah selesai makan penjual akan menghitung apa saja yang kita makan dengan suara yang cukup keras dan cepat seperti sebuah „kalkulator“ hidup.
5. Tahu Tek
Makanan yang satu ini terdiri dari lontong, tahu dan kentang yang digoreng. Lalu bahan-bahan ini dipotong kecil seukuran sekali suap dengan menggunakan gunting dengan ritme yang khas. Kemudian diatasnya disiram saus campuran petis dan kacang, lalu ditaburi dengan taoge kecil dan kerupuk, perpaduan bumbu tersebut menghasilkan rasa yang enak, gurih dan mantap abis. Tempat makan tahu tek yang top markotop ada di jalan Dinoyo depan pujasera Suzanna, namanya warung tahu tek Pak Ali lalu di depan Kelenteng Cokroaminoto, tepatnya ya di jalan Cokroaminoto dan di Jalan Raya Darmo Permai depan Restoran Bakom.
6. Kikil Sapi
Kikil merupakan makanan yang terdiri dari Kaki sapi yang sudah dibersihkan dan diambil daging dalamnya yang disebut dengan kikil. Disajikan dengan potongan lontong dan kikil yang sudah dipotong potong. Kemudian disiram dengan kuah rempah yang khas ditambah dengan irisan bawang goreng dan sambal menambah enak jika dimakan. Biasanya banyak orang yang menambahkan kecrutan air jeruk nipis dan kecap manis menjadikan komposisi yang unik serta makyus. Tempat yang terkenal yaitu kikil sapi sepanjang yang terletak di Jl Raya Pagesangan Surabaya, Kikil Sapi di jalan kutai Surabaya.
7. Tahu Campur
Makanan satu ini terdiri dari selada air yang dipotong kecil kecil,taoge yang dikukus, mie kuning, tahu goreng yang dipotong menyeronng ditambah dengan perkedel singkong kemudian disiram dengan kuah panas.Biasanya disajikan dengan sambel petis berbumbu dan irisan bawang goreng.Tempat yang paling banyak dikunjungi yaitu di Jl. Raya Darmo Permai Surabaya serta jl. pucang surabaya(berseberangan dengan toko altara)
Itulah tadi sebagian kuliner yang bisa saya berikan masih banyak kuliner lain yang lebih enak, memang kalo ngomongin makanan di Surabaya gak akan ada habisnya he he he he. smoga bermanfaat.....
Bisa dibilang jenis makanan diatas adalah makanan khas Surabaya yang paling banyak dikenal dan juga paling banyak dicari oleh para penggiat makan di Surabaya maupun diluar Surabaya.
1. Rujak Cingur
Adalah makanan khas surabaya yang terdiri dari sayuran yang direbus, buah-buahan seperti nanas, kedondong dan lain-lain ditambah tahu, tempe goreng lalu disiram saus special campuran petis, pisang klutuk, kacang, terasi yang diulek sampai tercampur. Di Surabaya ada beberapa tempat makan rujak cingur yang cukup terkenal seperti rujak cingur Ahmad Jais di jalan Ahmad Jais. Rujak Delta di pertokoan Delta Plasa lantai atas dan Rujak Cingur Genteng Durasim. Satu lagi di daearah A Yani belakang Giant Margorejo.
2. Semanggi
Semanggi dibuat dari daun semanggi (klaver) yang banyak tumbuh liar di sawah-sawah dan pekarangan, disajikan dengan tauge dan disiram dengan saus agak manis dan gurih campuran dari petis dan ubi jalar sehingga menciptakan sensasi rasa yang berbeda dan khas.Biasanya semanggi dimakan dengan kerupuk puli. Makanan ini cukup sulit didapatkan. Ciri penjual semanggi bisa dilihat dari bakul yang digendong di belakang dengan tumpukan krupuk puli biasanya tersebar di jalan kota surabaya. Selain itu ada juga dibeberapa pujasera di Surabaya seperti pujasera nikimura di komplek perumahan Manyar Jaya atau pujasera di supermarket Sinar Jemursari. Dan kalo yang lebih mahal bisa datang ke Plaza Surabaya Hotel.
3. Lontong Balap
Lontong balap terdiri dari lontong yang dipotong-potong dengan bumbu sambel petis kemudian disiram dengan kuah taoge yang sudah dimasak berkuah dan diatasnya diberi lento (perkedel dari ubi dan kacang hijau atau kacang tolo)plus tahu goreng yang dipotong serong ditambah lagi dengan taburan bawang goreng diatasnya menambah makyus rasanya. Tempat makan lontong balap yang terkenal di Surabaya di jalan Gubeng di samping gedung Bank BNI. Lontong balap Pak Gendut di depan bioskop Garuda jalan Kranggan dan di jalan Kepanjen di depan SMPN 2 serta lontong balap di jagir sidesermo dekat perumahan sidosermo indah.
4.Rawon
Rawon adalah sop daging yang biasa dimakan dengan nasi alias dihidangkan dalam bentuk nasi yang diatasnya disiram sop Rawon sehingga sering disebut juga nasi rawon.Rawon biasanya berwarna hitam pekat karena salah satu bumbu utamanya adalah keluwak dan daging. Teman pelengkapnya adalah kerupuk udang yang gurih, telur asin yang masir, serta sambal terasi. Jangan lupa ditaburi taoge pendek. Tapi ada juga rawon yang tidak hitam pekat melainkan agak kecoklatan seperti Rawon Nguling. Tetapi pada umumnya rawon berwarna hitam pekat. Tempat makan Rawon yang kondang di Surabaya yaitu Rawon Setan (karena bukanya jam 11 malam tapi sekarang dah buka dari pagi) di Jalan Embong Malang depan Hotel JW Marriot, Rawon Mbak Endang yang memiliki 3 cabang yaitu di jalan H.R. Mohammad,. Jalan Gentengkali depan hotel Weta dan di jalan Simpang Dukuh. Warung Rawon yang ketiga adalah Rawon Kalkulator di jalan Juwono samping Taman Bungkul. Nama Rawon Kalkulator sendiri diberikan karena waktu totalan setelah selesai makan penjual akan menghitung apa saja yang kita makan dengan suara yang cukup keras dan cepat seperti sebuah „kalkulator“ hidup.
5. Tahu Tek
Makanan yang satu ini terdiri dari lontong, tahu dan kentang yang digoreng. Lalu bahan-bahan ini dipotong kecil seukuran sekali suap dengan menggunakan gunting dengan ritme yang khas. Kemudian diatasnya disiram saus campuran petis dan kacang, lalu ditaburi dengan taoge kecil dan kerupuk, perpaduan bumbu tersebut menghasilkan rasa yang enak, gurih dan mantap abis. Tempat makan tahu tek yang top markotop ada di jalan Dinoyo depan pujasera Suzanna, namanya warung tahu tek Pak Ali lalu di depan Kelenteng Cokroaminoto, tepatnya ya di jalan Cokroaminoto dan di Jalan Raya Darmo Permai depan Restoran Bakom.
6. Kikil Sapi
Kikil merupakan makanan yang terdiri dari Kaki sapi yang sudah dibersihkan dan diambil daging dalamnya yang disebut dengan kikil. Disajikan dengan potongan lontong dan kikil yang sudah dipotong potong. Kemudian disiram dengan kuah rempah yang khas ditambah dengan irisan bawang goreng dan sambal menambah enak jika dimakan. Biasanya banyak orang yang menambahkan kecrutan air jeruk nipis dan kecap manis menjadikan komposisi yang unik serta makyus. Tempat yang terkenal yaitu kikil sapi sepanjang yang terletak di Jl Raya Pagesangan Surabaya, Kikil Sapi di jalan kutai Surabaya.
7. Tahu Campur
Makanan satu ini terdiri dari selada air yang dipotong kecil kecil,taoge yang dikukus, mie kuning, tahu goreng yang dipotong menyeronng ditambah dengan perkedel singkong kemudian disiram dengan kuah panas.Biasanya disajikan dengan sambel petis berbumbu dan irisan bawang goreng.Tempat yang paling banyak dikunjungi yaitu di Jl. Raya Darmo Permai Surabaya serta jl. pucang surabaya(berseberangan dengan toko altara)
Itulah tadi sebagian kuliner yang bisa saya berikan masih banyak kuliner lain yang lebih enak, memang kalo ngomongin makanan di Surabaya gak akan ada habisnya he he he he. smoga bermanfaat.....
0 Comments:
Subscribe to:
Posting Komentar (Atom)
